2022年10月13日
□記者 張志新
10月10日，在項城市李寨鎮(zhèn)東薛行政村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)成熟的60畝新品種豫芝ND837白芝麻正式迎來機收。一大早，66歲的白芝麻種植大戶陳中軒就從秣陵鎮(zhèn)朱營村驅(qū)車10多里趕了過來。
“芝麻也能用機器收？”與從其他鎮(zhèn)趕過來的白芝麻種植大戶一樣，陳中軒不僅要看個熱鬧，更想看出個門道。因為，在白芝麻原產(chǎn)地項城，這個新鮮事兒大大超過了所有人想象。
當(dāng)看到來自省、項城市的農(nóng)業(yè)專家在白芝麻地頭談?wù)撔缕贩N具有什么優(yōu)點的時候，陳中軒似乎并不太感興趣。而當(dāng)一臺大型聯(lián)合收割機開進白芝麻地里轟鳴時，陳中軒便迫不及待地跑到收割機的后面，蹲在地上撿起被收割機“吐”出來的芝麻蒴，然后用手搓了搓感嘆道：“中中中，這芝麻蒴脫得干凈，沒掉幾個籽！”
與土地打了快一輩子交道的陳中軒太了解芝麻不能機收的原因了：“只要芝麻成熟了，風(fēng)一吹就會掉籽，更別說用機器折騰了。”
在整個項城市，今年的白芝麻種植面積有21萬畝。早在9月初，村民就陸陸續(xù)續(xù)開始收割芝麻了。“那時候割下的芝麻還比較泛青，然后就放地里曬，等徹底曬干了，敲打兩三遍就可以了。”多年來，陳中軒一直遵循著這樣的收割程序。
耳聽為虛，眼見為實。像小麥、玉米一樣，芝麻也可以機收，陳中軒相信具有悠久種植歷史的項城白芝麻將迎來一個“艷陽天”。
歷史：種植年代久遠 美譽度高
在項城人眼中，白芝麻就是大地最好的饋贈。
在我國，有一條芝麻集中種植帶，西起湖北襄陽，經(jīng)河南南陽、駐馬店、周口至安徽阜陽、宿州等地，包括黃淮平原、南襄盆地和長江中下游地區(qū)。在這條種植帶上，種植著全國70%以上的芝麻。其中，項城市就位于黃淮之間芝麻主產(chǎn)區(qū)腹心地帶。
芝麻生長對土地要求非常挑剔，喜歡在地勢高燥、疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高的砂質(zhì)土壤生長。土壤過酸過堿都不行，特別不耐洪澇，有“天旱收一半，雨澇不見面”之說。
在項城市，以賈嶺鎮(zhèn)為中心，周邊分布著古老的砂礓黑土地，是淮北平原砂礓黑土系的一部分。加上項城市處于亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，氣候冷暖適中，兼有南北之長，高溫期與多雨期一致，非常適宜芝麻種植。
《項城縣志》記載，明朝時期項城境內(nèi)已有芝麻種植，多分布在南半部的砂礓黑土區(qū)。明清時期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”“芝麻莖山積于廷”之說。
“砂礓黑土含有芝麻所需的卵磷脂，這是其他土壤無法比擬的優(yōu)勢。”項城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站站長欒曉剛說，得天獨厚的氣候條件、生產(chǎn)地域和地理特性造就了項城白芝麻“色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營養(yǎng)豐富，出油率高”的特點。
鑒于此，2018年2月，原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“項城白芝麻”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
提起項城白芝麻的美名，《深夜食堂》這部劇第12集中有這樣一個橋段，當(dāng)一份放著半熟雞蛋的面條被端到女主角面前時，食堂老板對女主角說：“有個人跟我說，要在雞蛋上加點白芝麻，這樣吃起來更香，還叮囑我一定要是項城賈嶺的白芝麻。”
一組數(shù)據(jù)顯示，項城白芝麻含鈣量為牛奶的2倍；含鐵量是菠菜的3倍、牛肉的5倍；所含的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。久而久之，項城便有了“白芝麻之鄉(xiāng)”的美譽。
現(xiàn)狀：種植人工成本高 面積有所萎縮
雖然項城白芝麻擁有悠久的種植歷史，但是成熟的白芝麻一干就炸裂，一碰就掉，收獲時很耗費人力和時間，成了困擾項城白芝麻發(fā)展壯大的主要問題。
“近些年，隨著小麥、玉米機收的普及，節(jié)省了大量人力成本，再加上小麥、玉米價格上漲，這就對白芝麻的種植面積造成了一定的擠壓。”欒曉剛客觀分析說。
據(jù)了解，在2018年前后，項城白芝麻的種植面積為歷史最高峰，達到30余萬畝，此后種植面積出現(xiàn)了萎縮現(xiàn)象。
“究其原因，白芝麻受制于傳統(tǒng)手工種植，機械化程度低、種植成本高、產(chǎn)品附加值低等因素，嚴(yán)重影響著農(nóng)民種植的積極性。”在當(dāng)天的白芝麻機收現(xiàn)場，來自范集鎮(zhèn)的白芝麻種植戶鄧昌思也道出了其中的問題所在。
雖然項城針對白芝麻種植、加工采取了一系列支持政策，但種植成本高、人工耗費大的“卡脖子”問題依然存在，產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸待解。
未來：“機收型”芝麻新品種敲開致富門
為打破這種瓶頸，今年麥?zhǔn)蘸螅棾鞘修r(nóng)科所引進了河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)過十多年培育出的豫芝ND837白芝麻新品種，并在賈嶺鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)進行了試種。
“我們培育出的豫芝ND837白芝麻新品種，與普通的芝麻相比，具有抗裂蒴、籽粒不脫落、高油、適宜機械化作業(yè)等優(yōu)良特性。”河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院芝麻研究中心副研究員段迎輝在機收現(xiàn)場對記者說，“從今天機收現(xiàn)場來看，新品種豫芝ND837成熟時蒴果開裂程度小，籽粒落地非常少，非常適用聯(lián)合收割機收獲。我粗略算了一下，僅機收這一項，每畝可節(jié)約種植成本150元以上，這對白芝麻擴大種植面積具有重要意義。”
近年來，項城市委、市政府堅持新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，把白芝麻產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，積極推動白芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以此帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了有力支撐。
2021年，項城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對該市白芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了調(diào)查統(tǒng)計。當(dāng)年，項城現(xiàn)有白芝麻加工企業(yè)（個體小作坊）128家，年加工白芝麻1.9萬噸以上，主要生產(chǎn)有芝麻香油、芝麻醬、芝麻鹽、芝麻葉、芝麻焦饃等產(chǎn)品，累計年生產(chǎn)芝麻香油7600余噸、芝麻醬4000多噸，其中生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)有5家。
“目前，我市白芝麻產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是加工企業(yè)小而散，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，經(jīng)營各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品向外未打開市場。”項城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長崔勇說，下一步項城市將借助“機收型”芝麻新品種的成功試種，積極發(fā)展白芝麻種植，充分發(fā)揮項城白芝麻地標(biāo)產(chǎn)品和綠色食品原料雙重效應(yīng)，引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)白芝麻加工基地和標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化加工廠，提升產(chǎn)品附加值。同時，大力推進芝麻加工產(chǎn)能集聚發(fā)展，引導(dǎo)加工產(chǎn)能重心下沉，向重點鎮(zhèn)、重點村集聚，建設(shè)芝麻加工園區(qū)，進一步促進芝麻產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。②15
